Når du spiser økologisk, slipper du for rester af de sprøjtemidler, den ikke-økologiske landmand bruger til at dræbe ukrudt, skadedyr og svampesygdomme. Sprøjtemidlerne kaldes også pesticider eller sprøjtegift.

Disse kemiske midler er giftige, men det er lovligt at bruge dem, så længe der kun er en vis mængde tilbage i de færdige fødevarer.
Økologisk produktion bygger på forsigtighedsprincippet og på princippet om, at det er bedre at forebygge end at helbrede. Derfor udnytter økologiske landmænd naturens egne mekanismer til at forebygge sygdomme, skadedyr og ukrudt på markerne, i stedet for at sprøjte sig ud af problemerne. Blandt andet dyrker de økologiske landmænd forskellige afgrøder på den enkelte mark fra år til år, hvilket er med til at forebygge sygdomme i korn og grøntsager.

Desuden har økologiske landmænd lov til at bruge nogle få sprøjtemidler ved bestemte lejligheder, såsom svampeangreb i frugtplantager. Disse midler er typisk stoffer fra naturen, f.eks. udtræk af planter, mikroorganismer eller mineraler.

Giftrester i 38 ud af 100 prøver af mad i Europa

Der blev fundet målelige rester af sprøjtemidler i 38,6 procent af 67.000 prøver af fødevarer til europæiske forbrugere, som blev undersøgt i 2009.   Det fortæller EFSA, som er det organ, der rådgiver EU om fødevaresikkerhed.

I de 27 EU-lande samt i Norge og Island blev der sammenlagt fundet spor af 111 forskellige sprøjtemidler i ikke-økologiske fødevarer.

Værst ramt er vindruer (giftrester i 70,6 procent af prøverne), bananer (giftrester i 56,9 procent) og peberfrugt (giftrester i 32,5 procent).

Kilde: EFSA: The 2009 European Union Report on Pesticide Residues in Food

En giftig cocktail

En blanding af fem sprøjtemidler viste sig at have stærk hormonforstyrrende effekt ved et forsøg med rotter på Danmarks Tekniske Universitet. Når forældredyrene havde fået den kemiske cocktail blandet op i deres foder, var resultatet færre levendefødte unger og usædvanligt mange misdannede kønsorganer hos de unger, der blev født og overlevede de første to uger.

Det særligt foruroligende ved forsøget var, at de fem sprøjtemidler blev tilsat foderet i så små mængder, at det enkelte middel ikke i sig selv ville have nogen effekt. Men når midlerne blev kombineret i selv ganske små doser, forstærkede de hinandens virkning, så de nu blev giftige.

I forsøget var doserne så små som blot 25 procent af hvad der skulle til for at have en virkning på rotterne, hvis midlerne var tilsat til foderet hver for sig.

De sprøjtemidler, der blev brugt i forsøget, bliver anvendt i ikke-økologisk landbrug til at bekæmpe svampesygdomme i afgrøderne.

Kilde: P.R. Jacobsen, S. Christiansen, J. Boberg, C. Nellemann and U. Hass: Combined exposure to endocrine disrupting pesticides impairs parturition, causes pup mortality and affects sexual differentiation in rats. International Journal of Andrology, årgang 33, nr. 2, april 2010.

Obamas rådgivere: Undgå sprøjtemidler

Forbrugerne kan selv gøre meget for at mindske risikoen for sygdomme - blandt andet kan de vælge fødevarer, som ikke er sprøjtet med pesticider. Det skriver den amerikanske præsident Obamas officielle rådgivere i President's Cancer Panel i rapporten Reducing Environmental Cancer Risk (dansk: Mindre miljømæssig risiko for cancer).

"Kontakten med pesticider kan blive mindre ved - i den grad det er muligt - at vælge mad som er dyrket uden brug af pesticider eller kunstgødning", hedder det i rapporten.

Udsagnet er udtryk for anvendelse af forsigtighedsprincippet, da vi ikke har videnskabelig dokumentation for sammenhængen mellem pesticidrester og kræft.   Vi ved ganske enkelt for lidt om hvornår pesticider (og især flere pesticider på en gang, den såkaldte coctaileffekt) medfører en skadelig reaktion i kroppen. 

Kilde: The President's Cancer Panel: Reducing Environmental Cancer Risk.  

Pesticider kan hæmme hjernens udvikling

En gravid kvindes tætte kontakt med pesticider kan i nogle tilfælde føre til, at hendes barns hjerne udvikler sig langsommere end normalt. Når barnet er otte år, kan udviklingen af hjernen være halvandet til to år forsinket.

Det fandt en international forskergruppe ud af, da den undersøgte 87 skolebørn i det sydamerikanske land Ecuador. 35 af børnene havde mødre, som under graviditeten arbejdede med blomster, der forinden var blevet sprøjtet med pesticider.

De ramte børn havde dårligere koordination af musklerne, dårligere rumopfattelse og mindre visuel hukommelse end deres jævnaldrende.

"Når disse påvirkninger kan ses i skolealderen, må de regnes for varige", sagde Philippe Grandjean, professor i miljømedicin ved Syddansk Universitet, til Politiken 7. marts 2010.

Han påpeger, at hjernen er særlig sårbar for skadelige stoffer i fostertilstanden.

Philippe Grandjean var selv med i den forskergruppe, der undersøgte børnene.

Resultaterne blev i februar 2010 offentliggjort på det videnskabelige tidsskrift Environmental Health Perspectives' hjemmeside. For et direkte link til artiklen, klik her.

Så stor en andel af de ikke-økologiske frugter og grøntsager er der fundet pesticider (sprøjtemidler) i:

2004: 48 %
2005: 51 %
2006: 51 %
2007: 56 %

2008: 54 %

2009: 53 %

2010: 55 %

Tallene stammer fra Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet, der i hvert af årene har undersøgt mere end 1100 prøver af frugt og grønt for rester af pesticider. Prøverne er taget af både dansk og udenlandsk dyrkede afgrøder, som sælges i Danmark.

Kilde: DTU Fødevareinstituttet

Så mange ikke-økologiske frugter og grøntsager indeholder pesticider (tal fra 2008)

    

Kemikalier kan skade drenges kønsorganer

Pesticider og andre hormonforstyrrende stoffer bidrager med stor sandsynlighed til en del af de tilfælde, hvor drenge fødes med misdannet penis, eller hvor testiklerne ikke befinder sig i pungen ved fødslen. Det er konklusionen i en rapport udarbejdet af professor Richard Sharpe fra The Queen's Medical Research Institute i Storbritannien. Rapporten opsummerer den viden, der i dag findes om sammenhængen mellem kemikalier og mænds evne til forplantning.

Kilde:"Male Reproductive Health Disorders and the Potential Role of Exposure to Environmental Chemicals". Kan læses her: http://www.chemicalshealthmonitor.org > Diseases and chemicals > Testicular Dysgenesis Syndrome > Publications.

Sundhed og mlljø

"Det er ikke kun menneskers sundhed, der kan tage skade af pesticiderne, men også det omgivende miljø, hvor stofferne kan skade andre dyr og planter end dem, de oprindeligt var tiltænkt. "

Tænk, Forbrugerrådets magasin, http://www.taenk.dk/?cid=8257

Du kan undgå pesticider

"98 procent af vores indtag af pesticider stammer fra 20 almindelige afgrøder - bl.a. hvede, kartofler og æbler. Men du kan undgå pesticider i din mad, hvis du spiser økologisk."

Citat: Rikke Bille, cand. scient. i miljøkemi og testkoordinator i Informationscenter for Miljø & Sundhed.

"Undersøgelser tyder på, at tidlig eksponering for pesticider kan påvirke udviklingen af forplantnings- og hormonsystemet hos mennesker".

Sundhedsstyrelsens tidsskrift "miljø og sundhed", nr. 3, december 2008.
Se hele artiklen 'Kønsudvikling hos sønner af gartneriansatte kvinder' på http://miljoogsundhed.sst.dk/blad/ms0803.pdf

Fem dage med bonus

Rester af sprøjtegift kan spores i urinen fra børn, der lever af ikke-økologisk mad. Det viser en undersøgelse fra universiteter i Atlanta og Seattle i USA. I undersøgelsen fandt forskerne rester af to sprøjtemidler i urinen fra de 23 skolebørn, som levede af almindelig ikke-økologisk mad.
Derefter fik børnene hovedsageligt økologisk mad i fem dage, og straks forsvandt giftresterne fra urinen. Da børnene gik tilbage til den mad, de plejede at spise, kunne sprøjtemidlerne igen spores i deres urin.

Undersøgelsen blev offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Environmental Health Perspectives i februar 2006. Findes på www.ehponline.org.

Det betyder alt for mig at dyrke grøntsager uden sprøjtemidler

"Hvis jeg ikke kunne være fri for at sprøjte mine afgrøder, ville jeg slet ikke være landmand. Det betyder alt for mig. I stedet for at sprøjte, dyrker jeg sorter, som er særligt modstandsdygtige, og jeg har andre ugiftige metoder til at forebygge sygdom, skadedyr og ukrudt i markerne."

Peter Bay Knudsen, økologisk landmand og gartner, Tåsinge

Derfor får dyr i Odense Zoo økologisk frugt og grønt

Se klip fra TV2 Fyn 5. oktober 2010 - om pesticider i vores - og dyrenes - mad.

Se video fra The Guardian om de miljømæssige omkostninger ved ikke-økologisk ananas-avl.

Opret Kommentar

Fornavn

Efternavn

Email

Gentag Email

Skriv viste ord