I økologiens udvikling har man været nødt til at acceptere nogle
tidsbegrænsede kompromisser hen ad vejen for at komme videre.
Engang måtte økologiske køer eksempelvis få en vis andel
ikke-økologisk foder, fordi der dengang ikke var en stor nok
produktion af økologisk kvægfoder. I dag fodres køerne 100 pct.
økologisk. Sådan venter der flere udfordringer og dilemmaer forude
for økologien at overkomme. De økologiske producenter har i dag
ikke svaret på alle udfordringer, men vi arbejder fokuseret med
udfordringerne én efter én.
Her har vi samlet nogle af de økologiske udfordringer og
dilemmaer, som de økologiske landmænd og forbrugere står over for i
udviklingen af en bæredygtig fødevareproduktion i balance med sit
omkringliggende miljø. Vi vil gerne hjælpe dig som forbruger til at
træffe et kvalificeret og oplyst valg, næste gang du "stemmer" på
en given fødevare ved køledisken.
HVAD KAN JEG GØRE?
Som øko-bevidst forbruger kan man gøre meget for at hjælpe
økologien i endnu mere bæredygtig retning, og det er der også
forslag til her på siden. Mange udfordringer kan løses ved, at
økologien vokser sig større, og det kræver opbakning både fra
forbrugere og politikere.
ØKOLOGI KORT FORTALT
Økologi er viden om levende organismers påvirkning af hinanden
og det miljø, de lever i. Den viden bliver hele tiden udbygget, og
derfor udvikler økologibegrebet og reglerne bag eksempelvis det
røde Ø-mærke sig kontinuerligt. Målet er en bæredygtig
fødevareproduktion i overensstemmelse med det økosystem, den
foregår i. Og du har muligheden for at bidrage.
Se også
De
fire grundprincipper for økologisk jordbrug:
- Sundhedsprincippet
- Økologiprincippet
- Retfærdighedsprincippet
- Forsigtighedsprincippet
Nogle jerseytyrekalve aflives
Jerseykøer laver fantastisk mælk, men er en lille kvægrace.
Derfor matcher kødmængden hos tyrekalvene ikke efterspørgsel og
pris. Hvert år aflives omkring 30.000 af kalvene kort efter
fødslen. Ca. 2.000 af dem er økologiske. Flere initiativer er i
gang. LÆS MERE HER
Hanekyllinger i overskud
Hanekyllinger af æglæggerrace kan i sagens natur ikke lægge æg.
De egner sig heller ikke til kød, og er derfor et overskudsprodukt
fra ægproduktionen. Nogle anvendes som reptilfoder, mens resten
aflives. Løsninger har lange udsigter, men du kan bidrage. LÆS
MERE HER
Klima - på vej mod fossil-fri økologi
Det er en målsætning, at økologisk fødevareproduktion skal
foregå uden brug af fossil energi. Der har været andre, presserende
udfordringer at overkomme i økologiens første 30 år, men i dag er
klimaet og CO2-udledningen et centralt fokusområde for
økologien. LÆS MERE HER
Ikke-økologiske inputs
Det er tilladt at fodre økologiske grise og fjerkræ med en lille
mængde ikke-økologisk foder. Ikke-økologisk halm til strøelse og
ikke-økologisk husdyrgødning er også tilladt. De nævnte undtagelser
er på vej ud af økologien. Her kan du se, hvornår det sker. LÆS
MERE HER
Højere smågrisedødelighed følger med naturligt liv
Økologiske grise fødes og lever deres første tid med moren i det
fri. Soen er ikke fikseret som i konventionelle stalde, derfor er
der risiko for, at hun lægger sig på smågrisene. Sammen med ræve og
rovfugle giver det en højere dødelighed hos øko-smågrise. LÆS MERE
HER
Sprøjtemidler i økologien
Enkelte sprøjtemidler er tilladt i eksempelvis økologisk
æbleproduktion. Det er naturlige og ikke kunstigt fremstillede
stoffer. Økologisk Landsforening har en klar holdning og arbejder
for en udvikling, der skal eliminere behovet for disse midler. LÆS
MERE HER
Et liv i det fri inkluderer rovdyr
Et liv under åben himmel udsætter også de økologiske høns for
rovdyr. Ca. tre pct. fritgående høns tages af rovdyr. Økologernes
holdning er, at hønsene skal have adgang til det fri, og trods en
stor indsats for at holde rovdyrene væk, kan de ikke helt undgås.
LÆS MERE HER
Hangrise kastreres
Hangrise kastreres for at undgå 'ornesmag' i kødet. Det foregår
under bedøvelse og smertelindring, men økologerne arbejder på flere
fronter for at undgå kastration og opnå bedst mulig velfærd for
dyrene. Europæisk forbud mod kastration er en af strategierne. LÆS MERE
HER